23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

正文

比利时华夫饼

23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

用料  中筋粉160g融化黄油50g(可以根据喜好酌减或增)鸡蛋40g(一只小号)牛奶60g(如果鸡蛋比较大,牛奶量可以酌减,不严格)即发酵母2g(金燕)白砂糖50g(可以根据喜好酌减或增)盐一小撮比利时华夫饼的做法  

    所有材料揉成光滑麵糰(不需要出筋)

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    发酵约1小时,手压不会弹

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    平均分割成6或者8等分(分成6分每个大一点,8份就小一点,都可以)

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    滚圆,继续发酵15分钟

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    预热模具至比较烫,取2团,放入模具中间,轻轻按压定位。合上模具

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    中小火(我用电陶炉600w)每一面烤大概2分-2分半。总共4-5分钟。打开看下是否呈焦黄色。即可取出放冷却网冷却。不要叠在盘子里,水汽不容易散发出去

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小贴士

华夫饼可以搭配鲜奶油配巧克力酱,也可以搭配水果。冰淇淋 
甚至可以搭配咸口的火腿和芝士

冰淇淋馅华夫饼

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用料1 鸡蛋150克牛奶100克低筋粉160克砂糖65克玉米澱粉40克泡打粉6克黄油60克用料2 (香草冰激凌)牛奶280G香草荚1根蛋黄95克糖110-120G鲜奶油220G冰淇淋馅华夫饼的做法1 

    鸡蛋加入砂糖,用打蛋器打至糖溶解,蛋液均匀

    加入牛奶搅拌,低筋粉和玉米澱粉和泡打粉混合均匀,并过筛

    将粉类倒入麵糊,用打蛋器搅拌均匀柔滑的麵糊

    倒入融化后的黄油,搅拌均匀

    华夫饼事行需要洗凈烘乾,刷一遍融化的黄油,尤其是缝隙里要刷到

    然后小火在炉灶上预热到滴一滴水就吱吱干了的程度

    从中心,倒入制好的麵糊

    合上模具,小火,烘大概1分钟后,翻面烘1-2分钟,模具四周应该是有蒸气冒出,再翻面烘约1分钟

    等蒸汽不明显冒出了,小心的打开模具,如果一面很轻易掉下来了,即是差不多熟了,可以检查烧色,把没掉下来那面,再烘30秒-1分,即可倒入冷却

冰淇淋馅华夫饼的做法2 (香草冰激凌)

    香草豆荚拿小刀划开,刮开香草籽。连剩下的香草棒一起放在牛奶里,小火煮至边边起小泡泡,不要煮开

    蛋黄+砂糖,用打蛋器打散,继续打到体积膨胀,颜色变浅发白

    将温热的牛奶细细倒入蛋黄糊。注意不要冲成蛋花汤。一边倒一边搅拌均匀

    将3放入小锅,小火加热,用木勺一边加热一边搅拌。注意底部别凝固。变得比较浓稠时关火

    将4降温,放入冰箱冷藏

    将鲜奶油和冷却的4一起混合均匀。放入冰激凌机搅拌20-25分钟。完成后搅拌均匀装入容器,放入冰箱冷冻即可

    这个味道比较浓郁,如果清淡一些可以减少三分之一蛋黄,糖也可以根据个人调节。可以适当减少鲜奶油,增加牛奶量

    如果没有冰激凌机用打蛋器也可以,鲜奶油要7分发,垫着冰打,然后放冰箱冷冻,每隔30-40分钟取出打一次,操作2-3次

小贴士

两片华夫,用餐刀,均匀抹上稍微软化的自製冰淇淋。缝隙里面也要填满哦。 
两片合拢。放冰箱冷冻。 
想吃的时候..就拿出来,稍微回温一下。拿着啃,非常爽啊~~

华夫饼

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用料  黄油50g酸奶100g低粉80g蛋黄2个蛋白2个柠檬汁几滴细砂糖30g红柚
猕猴桃
华夫饼的做法  

    黄油隔热熔化

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    稍凉后加入酸奶蛋黄打匀

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    倒入过筛后的低粉

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    拌匀

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    蛋白加柠檬汁打至粗泡

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    加入细砂糖打至硬性发泡

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    蛋黄蛋白液拌匀

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    倒入模子中

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    烤箱预热,上管150度,下管170度,中层,烤15分钟。出炉后倒扣脱模

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可可美式华夫饼

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用料  低粉180g可可粉10g蛋2个糖50g盐少许牛奶120ml泡打粉1/2小匙黄油80g可可美式华夫饼的做法  

    低粉,可可粉,泡打粉混合均匀过筛。黄油融化

    蛋加糖,和少许盐打匀

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    倒入牛奶打匀

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    加入粉类搅拌至无颗粒状态

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    倒入融化的黄油拌匀

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    倒入模子中

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    烤箱预热,上管150度,下管170度,中层,15分钟。出炉后倒扣脱模即可

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小贴士

蛋为两只较小的蛋。此配方不怎幺甜,最后可撒糖粉装饰,正好增甜。嗜甜者配方中糖量可增加。

小熊华夫饼

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用料  大鸡蛋2个纯牛奶100克低筋麵粉130克泡打粉2克水饴8克玉米油50克玉米澱粉24克糖30克小熊华夫饼的做法  

    除粉类外的其他材料用手抽混合均匀

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    粉类混合均匀后过筛入盆中,并搅拌均匀成为光滑的麵糊

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    将麵糊倒入带嘴的杯子内(这步可以省略,用勺子也行,我正好有个拉花杯)

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    华夫模在燃气炉上预热,然后在两侧的小熊脸上到一小勺玉米油,用刷子蘸油把各个缝隙都刷上一层油(这步居然忘了放图。。领会精神吧)

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    倒入麵糊至途中状态,在小熊脸部分放入少量馅料

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    再倒一层麵糊至平整,盖好模,小火两面加热至上色即可

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小贴士

1.油一定要刷充分,不然可能还是会粘连,这个代价是很恐怖滴,要刷好久啊! 
2.加热过程中不要过早打开,一面加热3分钟左右再反过来加热另一面2-3分钟,然后再打开看看上色情况即可; 
3.馅料可以换成豆沙或者卡仕达或者其他; 
4.为什幺是3-4个量,因为有的时候每个小熊麵糊的量不一定,如果都是丰满的小熊,那幺应该是3个,我这次第一只因为要试试用量所以麵糊没有倒很满,熊有些乾瘪。。SO。。4只 
5.趁热吃哈; 

酸奶华夫饼

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用料  蛋黄2个蛋白2个酸奶100g低筋麵粉80g柠檬汁数滴细砂糖30g黄油50g酸奶华夫饼的做法  

    黄油切块,隔热融化,放凉待用,低筋麵粉过筛

    将酸奶蛋黄加入黄油中搅拌均匀,在倒入过筛后的低筋麵粉

    蛋白加柠檬汁打至起粗泡,分三次加入细砂糖打至硬性发泡。

    烤箱预热160度,将蛋白霜和蛋黄液混合搅拌均匀,倒入模具内。

    烤盘放置中层,160度,烤十五分钟,出炉后倒扣脱模咯!

小贴士

PS 用酸奶吃着很爽口,由于我用的素自己做的酸奶里面米有糖,所以我多加了10g的糖,童鞋们可以根据自己的口味自行调整哦!

蔓越莓华夫饼

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用料  中筋粉210g蔓越莓干30g奶粉20g白砂糖30g盐1g鸡蛋1个(去壳约50g)牛奶70g酵母4g黄油40g玉米油适量蔓越莓华夫饼的做法  

    所有材料入盆,搅拌,揉至扩展后,加入蔓越莓干混合均匀

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    取出麵糰,滚圆,放入容器中,加盖保鲜膜,发酵至2倍大

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    取出后排气,平均分割成9份,滚圆后加盖保鲜膜静置15分钟

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    华夫饼模具刷上一层油

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    开小火

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    将麵糰放到模具中央,盖上模具

    每个华夫饼每一面大约烤45秒,共3分钟左右,至饼面金黄即可

小贴士

1、麵糰本身水分和油份都有点大,因此有点粘手,在整形的时候可以拍点手粉 
2、牛奶的用量可根据麵糰吃水量做调整 
3、因为麵糰湿润,水汽蒸烤后,其中一面会有一点点粘到模具上

黑香米华夫饼

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用料  黑米75g麵粉75g水150g粗砂糖20g酵母1.5g黑香米华夫饼的做法  

    黑米粉+麵粉+水+酵母,搅拌均匀,盖上保鲜膜冷藏发酵一夜

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    第二天从冰箱取出,加入粗砂糖搅拌均匀

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    模子预热一下,两面都刷好油

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    舀入麵糊,盖上模子

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    烙至水汽渐尽,饼不粘模,打开模子,饼能很好的脱模,就是熟了

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小贴士

1、这个方子主要就是一半粗粮+一半小麦粉,再加点水和酵母搅匀就行。上面的水量和糖量我是估摸着写的,也许不是很精确,水量自己看着加就行,麵糊稀点浓点都没关係,我做的时候都没称量,随便加的,做出来都可以。 
2、关于糖,其实刚好我家没有细砂糖了,只有粗的,就最后烙之前才加入的,如果你有细砂糖或绵白糖,可以一开始就加。我看过麵包版华夫饼也有最后加粗糖的,好处是,烙的时候,粗糖的地方会变成焦糖一样,比较好吃。 
3、黑香米我觉得不太适合做很甜,那样会掩盖香米的香气,完全不放糖也不好吃,少放一些比较好。方子中的糖量不算很甜,可以根据自己口味加减。 
4、至于饼的口感,完全在于火候的掌握了,不论喜欢脆的还是喜欢鬆软的,多试几次总会找到自己要的口感,我试过把麵糊调的再稀一些,做出来的饼更鬆软。、 
5、关于冷藏,喜欢做麵包的童鞋都知道,冷藏发酵是会改善口感的,我觉得这个饼也是。

华夫饼(鬆饼粉版) 

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用料  原味:鬆饼粉100g鸡蛋一枚(50g)牛奶50g抹茶:鬆饼粉95g抹茶粉5g鸡蛋+牛奶100g巧克力:鬆饼粉90g可可粉10g鸡蛋+牛奶100g华夫饼(鬆饼粉版)的做法  

    将鸡蛋牛奶混合搅匀

    加入鬆饼粉搅拌至顺滑无颗粒

    预热机器后在中间偏后位置均匀倒入麵糊(盖上盖子之后麵糊会往前流所以要在中间偏厚的位置倒入)

    按照鬆饼机的操作方法操作即可。一般的鬆饼机都有提示音。 
    没有提示音的等香气浓郁水汽变小就表示熟了

    小心的取出华夫饼。可以藉助刀叉等工具、但要小心不要划伤模具的不粘层。 
    我都是徒手抓出来的、操作经验不足的筒子们不要学我

蓝莓果酱华夫饼

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用料  蛋白105克蛋黄60克牛奶180克糖30克(入蛋黄)融化黄油30克蓝莓果酱华夫饼的做法  

    蛋黄+糖,打散,将黄油和牛奶倒入搅拌均匀。再加入过筛的麵粉。继续搅拌成均匀柔滑的麵糊

    蛋白打至尖角的硬性发泡状态

    取一部份蛋白到蛋黄糊,快速拌匀

    拌匀后,倒入量杯,方便取用

    首次使用模具,洗凈后,抹黄油保养一下

    将模具预热,再倒入麵糊

    中小火加热,每隔2-3分钟翻面。使得模具受热均匀。翻面几次后,两百都成金黄色

小贴士

1、其实如果有新鲜蓝莓,在倒入麵糊最后,随机放入几颗蓝莓即可。 
2、火候和时间根据各家情况请自己掌握哦~多尝试几次就可以熟练。很简单。 
3、建议一开始从小火开始..防止控制不好。上色过深。 
4、这个麵糊,没有放入泡打粉。所以用到最后,肯定会有点消泡。

抹茶华夫饼

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用料  低筋麵粉160g抹茶粉10克鸡蛋150g(3个)细砂糖65g牛奶100g玉米澱粉30g泡打粉5g色拉油60g(或融化的黄油)抹茶华夫饼的做法  

    準备所需材料

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    鸡蛋三个

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    加入砂糖

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    将鸡蛋和砂糖打匀

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    加入牛奶

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    将牛奶和蛋液搅拌均匀

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    低筋麵粉与玉米澱粉、泡打粉混合,筛入混合蛋液中

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    再筛入抹茶粉

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    慢慢混合

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    用打蛋器搅拌至顺滑

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    倒入色拉油

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    麵糊搅拌好的样子

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    模具涂油,两面预热

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    倒入麵糊

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    合上锁扣,中小火,先加热约1分钟,然后翻转加热1-2分钟,再翻过来1分钟

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    两面加热至熟即可

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小贴士

首次使用模具时,要洗凈烘乾,然后仔仔细细的把模具里面涂好油,然后在火上两面烧一烧。这样处理后,模具更耐用。 
使用前,虽是不粘模,还是要涂油的,缝隙里也要涂,这样更便于脱模。 
左右移动模具,让它受热更均匀。 
做好的华夫饼,蘸着蜂蜜或果酱、炼乳等食用,口味更佳~~

草莓奶油华夫饼

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用料  低筋麵粉160克黄油60克玉米澱粉40克泡打粉4克鸡蛋150克糖粉60克牛奶100克鲜奶油100ML,表面装饰草莓5颗,表面装饰巧克力酱适量,表面装饰草莓奶油华夫饼的做法  

    鸡蛋150克打散(大蛋约3个,小蛋约4个)

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    加入糖粉和牛奶,搅打均匀

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    低粉+玉米澱粉+泡打粉混合后筛入蛋液中

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    搅打至浓稠顺滑,麵糊可以呈带状流下的状态即可

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    将麵糊倒入一大漏杯中,加入60克融化黄油

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    搅拌均匀

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    插上电源,先进行预热,预热的同时,在华夫饼模上下两面都刷上溶化黄油(分量外)

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    红灯亮起时表示正在加热,红灯熄灭时表示已经到达指定温度,这时就可以将麵糊倒入模具中,倒的时候注意从中间倒,待麵糊流向四周时,可以用刷子帮着刷一下,使麵糊流层更均匀,注意一次不要倒得太多或太少,太多容易溢出,太少不成形,所以这个量要自己掌握

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    盖上盖子,盖上机器烘烤三分钟,等到绿灯亮后一段时间,没有蒸气冒出即可断电

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    打开盖子,新鲜出炉的美味华夫饼就做好了,剩余麵糊可重複以上步骤完成

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    鲜奶油中高速打至九分发

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    将华夫饼置于盘中,表面淋上鲜奶油,装饰上新鲜草莓,最后浇上巧克力酱即可

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草莓季~华夫饼

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用料  低筋麵粉80g黄油30g鸡蛋75g砂糖30g牛奶50g玉米澱粉40g泡达粉2g橙汁适量草莓季~华夫饼的做法  

    鸡蛋加砂糖拌匀

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    加牛奶拌匀

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    筛入麵粉、玉米澱粉、泡达粉后加适量橙汁拌匀

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    加入隔水软化后的黄油拌匀

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    模具稍稍预热,加入拌好的料

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    上火烤把,烤到你爱的颜色,脱模,装饰吧

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    装饰

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小贴士

加入橙汁味很美!

抹茶红豆燕麦华夫饼 

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用料  燕麦(1人份)40g红豆10g酵母2g鸡蛋1-2个抹茶粉任意牛奶50ml抹茶红豆燕麦华夫饼的做法  

    燕麦打成燕麦粉

    燕麦粉里打入一个鸡蛋,搅拌均匀

    牛奶温热,将酵母融进去

    将2,3,适量抹茶粉混合搅拌均匀,如果希望抹茶颜色重一点就多加一些

    红豆事先煮熟,用锅炒一炒(不炒也行,炒只是让红豆乾一些,免得湿答答的)

    华夫饼机预热

    用毛刷均匀刷上一点点油

    倒入之前步骤4準备好的麵糊,一边倒一边摊成自己喜欢的任意形状

    将红豆撒在表面上

    盖上华夫饼机盖子,大概3-5分钟就烤好了

    可以淋上蜂蜜,或是涂上花生酱等果酱吃,口感更好

小贴士

1.因为做的是健康版,所以抹茶粉真的是抹茶粉,没有任何糖分或其他添加,热量为0的那种,当然如果为了口感好,市面上那种甜的加了奶精什幺的抹茶粉会更香 
2. 红豆我也没有加糖,这里也可以用蜜红豆,口感会更甜一些 
3. 华夫饼机刷一点点油就可以了,推荐喷雾状的油,每个板喷一下刷一刷就可以了 
4. 麵糊如果比较浓稠会比较容易整形,太稀也有好处,会留到每个方格里,会变成整齐的华夫饼机自带的形状 
5.红豆可以放完麵糊后撒在上面,这样吃的时候就会在表面,也可以搅拌麵糊的时候就放进去,这样可能吃的时候会在华夫饼里面~ 
6.我做的这个华夫饼材料中没有放任何糖和油,粉也是全部用的燕麦,所以口感只有淡淡的麦香,不会向外面街头格仔饼小吃那样有甜味~吃的时候如果觉得没味道,可以自行添加一些健康的果酱,蜂蜜,花生酱,炼奶等,也会很好吃~但热量会相应增加~ 
7. 如果要更浓的蛋香,可以多加鸡蛋

巧克力碎片香蕉华夫饼 

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用料  香蕉80克低筋麵粉160克乾酵母3克鸡蛋45克砂糖1小匙蜂蜜1大匙牛奶50ml无盐黄油50克盐至少3克巧克力碎片60克朗姆酒1/2小匙巧克力碎片香蕉华夫饼的做法  

    将香蕉去皮,用叉子碾成泥备用

    将过筛的低筋麵粉倒入盆中,加入乾酵母粉,将低筋麵粉和酵母粉混合均匀

    另取一个碗,将鸡蛋打散,加入蜂蜜和砂糖搅拌均匀。继续搅拌至蛋液无粘性且产生少许白色泡沫,之后倒入牛奶,搅拌均匀

    将步骤3中的液体倒入麵粉中,用打蛋器由内向外轻慢地搅拌至麵糊光滑

    将融化的黄油倒入麵糊内,用刮刀继续搅拌面糊至光滑状。

    将香蕉泥、巧克力碎片和朗姆酒加入麵糊内,搅拌均匀

    将麵糊盖上保鲜膜,放置温暖处(30度),发酵30分钟

    用冰激凌勺(或稍大的汤匙)将麵糊舀放在预热好的华夫饼模具上,每面烘烤两分半钟即可。

小贴士

1. 我用的是明火加热的华夫饼模具,若用硅胶模放入烤箱烘烤,应视情况调整烘烤时间。

抹茶华夫饼

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用料  低粉76g云龙宇治抹茶粉4g黄油50g自製酸奶100g蛋黄2只蛋白2只白砂糖30g抹茶华夫饼的做法  

    低粉和抹茶粉提前混合,过筛几遍以至均匀备用

    黄油隔热融化

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    倒入酸奶搅拌均匀

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    加入蛋黄拌匀

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    筛入低粉抹茶粉混合物

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    拌匀。(若有疙瘩可以过筛一下)

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    蛋白加砂糖打至硬性发泡

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    蛋白糊蛋黄糊拌匀

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    倒入模子中

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    烤箱预热160度,中层,15分钟。出炉直接倒扣脱模即可

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华夫饼

23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

用料  低粉160克玉米澱粉40克融化黄油60克蛋150克(约3个)糖40克牛奶100ML无铝泡打粉4克华夫饼的做法  

    蛋加糖打散,加牛奶,筛粉

    加融化黄油,静置30分钟,模具抹油

    倒入50克左右的麵糊,盖盖,加热1分钟,翻面再1分钟,直到两面熟了为止

    掌握好时间哦,多打开来看一下,以免糊了

牛奶华夫饼 

23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

用料  麵粉1杯 约125克糖1大茶匙(Tbs15ml)泡打粉1茶匙小苏打1/2茶匙牛奶(最好是白脱牛奶)1杯 250ml黄油1根 约52克鸡蛋1个植物油刷模具牛奶华夫饼的做法  

    将麵粉、糖、泡打粉、苏打粉和盐混合搅拌均匀

    在另一个碗中将牛奶、黄油和鸡蛋搅拌混合。

    之后将粉类原料和步骤2的液体倒在一起搅拌。
    注意麵糊不用搅拌至顺滑状态,留有一些未搅开的颗粒也是可以的。

    将麵糊倒入已经预热好的华夫模具中,使麵糊可盖住烤盘图案。每面烤约4-5分钟。可适时观察华夫饼的颜色延长烘烤时间。

小贴士

1. 我用的是明火加热的华夫饼模具,每面烘烤了4-5分钟。明火华夫饼炉上色比较难控制,还是多翻动下模具。
2. 原方子使用的是【白脱牛奶 buttermilk】。国内比较难买到白脱牛奶,我就用普通全职牛奶代替了。
【白脱牛奶buttermilk】是从一种全脂奶油中加工牛油之后剩下的产品,带有酸味,比较浓稠。我国常翻译为酪乳,它比普通牛奶的脂肪含量要低得多。现在的buttermilk多数是经过发酵,来模仿那种传统的口味的。其广泛应用于蛋糕,麵包的製作。
butter milk与酸奶:butter milk的口感类似于我国市面上出售的酸奶,可以购买市面上所售的酸奶替代buttermilk。但是选购时,需注意其所购买的产品的配方中的配料,是否为调味酸奶。若是想购买酸奶来替代buttermilk,可以选择原味的,且里面没有调入蜂蜜,或是加入少量白糖的。
                                            -------来自百度知道
3. 美国家庭烘焙习惯使用cup作为计量单位,1cup=250ml

红曲蔓越莓华夫饼 

23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

用料  低筋麵粉(或中筋)100g红曲粉1g糖粉12g酵母粉2g水50g蔓越莓干适量红曲蔓越莓华夫饼的做法  

    所有材料揉成一个光滑的麵糰后放入一个密封的容器内发酵至两倍大。

    取出发酵好的麵糰重新揉匀,给麵糰排气,排气完成后的麵糰光滑,分成小麵糰,静置15分钟。

    预热模具至比较烫,取2团,放入模具中间,轻轻按压定位。合上模具。

    小火,每一面烤大概45秒,打开看下是否呈焦黄色。
    即可取出放冷却网冷却。不要叠在盘子里,水汽不容易散发出去。

小贴士

1.华夫饼可以搭配鲜奶油配巧克力酱,也可以搭配水果。

酸奶华夫饼 

23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

用料  低筋麵粉85克酸奶一盒(90克)鸡蛋2-3个(土鸡蛋,个较小用3个,大点的鸡蛋2个就可以了)细沙糖30克玉米油35克白醋几滴(也可以不加)酸奶华夫饼的做法  

    準备材料。

    23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

    将蛋黄和蛋清分别打入两个乾净无油无水的盆中。

    23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

    将蛋清加入几滴白醋用中速打发至湿性发泡(打发过程中分3次加入细沙糖),也就是提起打蛋器可拉出弯曲的尖角。

    23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

    将酸奶加入蛋黄中搅拌均匀。

    23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

    再加入玉米油搅拌均匀。

    23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

    最后筛入麵粉搅拌均匀。

    23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

    将三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中拌匀。

    23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

    再将混合后的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

    23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

    模具涂上玉米油,烤箱预热170度。

    23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

    将麵糊倒入模具,提网架边缘略震出气泡,同时震平表面。

    23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

    放入烤箱中层,170度25分钟。(时间以自己的烤箱温度而定)

    23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

    出炉、脱模,摆上芒果,淋上酸奶(自己喜欢什幺就加什幺吧!)

    23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

巧克力鬆饼/华夫饼

23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

用料  低筋粉170g黄油/玉米油70g细砂糖30g牛奶130g可可粉20g泡打粉1/2小勺糖粉少许装饰用鸡蛋两枚巧克力鬆饼/华夫饼的做法  

    鸡蛋加细砂糖打散,无需打发

    加入牛奶,油搅拌

    筛入麵粉、泡打粉及可可粉

    搅拌成麵糊,倒入鬆饼机即可

    装盘后撒上一些糖粉装饰

小贴士

1、可可粉换成抹茶粉就是抹茶鬆饼,去掉这些就是原味鬆饼 

2、配上糖粉,糖浆,淡奶油,各类水果一起装盘更漂亮 

3、想要再健康一点的,油可以减少到50g

红柚酱南瓜华夫饼

23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

用料  南瓜泥适量糖30g蛋2个(小号)盐少许奶100g酵母2g低粉150g黄油80g红柚酱
红柚酱南瓜华夫饼的做法  

    黄油提前隔热融化备用。.酵母放入牛奶中融化备用。南瓜泥加糖和盐打匀,加入蛋拌匀

    倒入酵母牛奶液拌匀,筛入低粉拌匀,倒入黄油拌匀。盖上保鲜膜静置约1.5小时

    倒入华夫模中。烤箱预热,上管150度,下管170度,中层,烤20分钟。出炉后直接倒扣即可脱模

    稍凉后用花嘴挤上南瓜泥,舀一勺红柚酱,开吃

蜂蜜酸奶华夫饼

23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

用料  中筋麵粉1杯蜂蜜酸奶1杯(5.3盎司/150克)色拉油2大勺大号鸡蛋2个放至室温水1/2杯盐1/2茶勺泡打粉1茶勺蜂蜜酸奶华夫饼的做法  

    麵粉,盐和泡打粉混合过筛

    把鸡蛋分离蛋清和蛋黄。蛋白单独放在一个乾净无水无油的碗里,用打蛋器打出粗泡之后,分两次加入白糖,接着打至硬性发泡,大约5分钟左右

    23种好吃到流口水的「华夫饼」的做法和食谱!

    与此同时,把做华夫饼的机器(waffle maker)插上电源,预热

    把蛋黄打散,加入色拉油,水和蜂蜜,搅拌均匀,加入筛好的麵粉,再度搅拌均匀

    然后分3次加入打发的蛋白,用切拌的方式拌匀

    在华夫饼机器里面上下都均匀的薄薄的喷一层油,倒入适量麵糊,盖盖子,转180度,等指示灯从红色变成绿色就好了

    如果想要表面更酥脆一点的话,可以在绿灯亮了以后不着急取出来,多烤一两分钟

    趁热吃,喜欢甜口的话,可以再浇上蜂蜜或者糖浆

小贴士

推荐oikos的系列有机酸奶,质地很厚,口感很好


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