23种「自製DIY冰棒」的做法 好吃,简单又健康哦

正文

果泥冰棒&果泥冰沙

23种「自製DIY冰棒」的做法 好吃,简单又健康哦

用料  木瓜果肉600克牛奶200克玉米澱粉15克奶粉25克糖90克水200克果泥冰棒&果泥冰沙的做法  

    将木瓜洗凈后去皮去籽

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    用刀切成块状

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    将木瓜果肉榨成浓稠的木瓜果泥

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    倒入奶粉、清水还有纯牛奶

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    搅拌均匀

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    将其倒入奶锅中加热至微微冒泡时倒入调好的水澱粉

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    一边倒一边用勺子不时超一个方向搅匀至再次煮开即可关火

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    煮好的木瓜牛奶果泥浆待其自然晾凉

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    分别倒入冰棒模具中(不要过满)

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    将冰棒柄放入模具,入冷冻室将其冻硬

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    吃的时候把冰棒模放入凉水中,静置90秒拔出即可

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小贴士

1.加入水澱粉勾芡可以使冰棒或冰沙的口感更加顺滑,不会吃起来有冰渣 
2.鲜奶的浓度不足,因此完全使用鲜奶的冰品奶香味会不足,所以要加入适量的奶粉使其口感更加奶香十足 
3.果泥不能煮制时间过久,否则果胶被煮出,不仅影响口感顺滑而且色泽也会不够鲜艳 
4.冷冻会让冰品的甜度下降,糖的用量不能过少 
5.冰棒脱模时要将整个模具浸入凉水中,时间大约90秒即可轻鬆脱模

樱桃蜂蜜酸奶漩冰棒 

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用料  樱桃(切开去核)250克蜂蜜180克柠檬汁1茶匙全脂酸奶440克全脂牛奶180克樱桃蜂蜜酸奶漩冰棒的做法  

    将对半切开去核的樱桃同90克蜂蜜和柠檬汁倒入锅中,用中高火煮至微微沸腾,不断搅拌,直到果肉被煮软,糖浆粘稠。
    将製作好的果酱盛出,放凉备用。

    将酸奶、牛奶和剩余的蜂蜜混合,搅拌均匀。

    将步骤1冷却好的樱桃果酱倒入步骤2中,略微搅拌几下即可,形成明显的条纹状。

    将冰棒液倒入模具中,插入雪糕棒,冷冻4小时成型。
    请在3天内食用完

芒果生姜冰棒 

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用料  糖45克水63克姜末1/2茶匙芒果435克酸橙汁lime juice1汤匙Tbsp盐少许芒果生姜冰棒的做法  

    将糖、生姜和水倒入奶锅中,开中高火煮沸,搅拌一下,使糖完全融化。
    形成有一点粘稠的糖浆状后,关火,冷却至室温备用

    芒果去皮去核,取果肉。
    将芒果肉切成小块后放入食物料理机打碎,加入酸橙汁、盐和冷却后的糖浆,继续搅打,直到混合物变顺滑

    将冰棒液倒入模具中,插入雪糕棒,冷冻4小时成型。
    请在3天内食用完

小贴士

1. 对姜比较抵抗的小伙伴,可以採用以下方法:
我家是把生姜冷冻保存,我把姜化冻后,挤了姜汁出来,没有使用姜末。
也可以将姜切片后煮糖浆,之后捞出,留些淡淡的姜味。
2. 我家芒果还没熟透,有点点酸,加入糖浆后味道正好。如果使用完全成熟的芒果可以减糖製作糖浆。

珍珠黑芝麻冰棒

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用料  牛奶300克黑芝麻糊2小包小元宵适量糖10--30克珍珠黑芝麻冰棒的做法  

    小元宵煮好后放冷开水泡一下

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    牛奶煮开后加黑芝麻糊搅拌成稠厚的糊装,方子重量是参考,状态差不多就行。 
    (关于糖量,很随意,我做的时候没放糖,冰冻后很不甜,我可以接受。大家调糊糊的时候尝一下比自己适应的甜度要多甜上几级,冰冻后会降低甜度的)

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    元宵,芝麻糊交替加入模具中,放冰箱冷冻

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柚子冰棒

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用料  柚子酱随意炼乳随意纯凈水随意柚子冰棒的做法  

    所有材料搅拌均匀。

    装入冰棒模具。

    冷冻到凝固。

无花果酸奶冰棒

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用料  无花果
酸奶
无花果酸奶冰棒的做法  

    无花果洗凈,用温开水过一遍

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    撕去表面薄薄的一层皮,果肉切小块

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    将果肉和酸奶倒进搅拌机内,搅打2分钟,混合均匀

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    将果肉酸奶倒进冰棒模具中,入冰箱冷冻3-4小时即可食用

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双色水果冰棒

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用料  苹果芒
西瓜
火龙果
双色水果冰棒的做法  

    将西瓜去籽后,切块放入榨汁机中,放入蜂蜜适量,之后,打开开关。搅碎,程度看个人喜好。

    将西瓜汁导入冰盒,大约5分之2.放入冰箱冻半小时。

    这段时间,将芒果肉取下,放入榨汁机。搅。不用太碎。这样可以在一个冰棒中有口感的过渡。

    导入冰盒至五分之4

    加入火龙果薄片封顶

芒果酸奶冰棒

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用料  芒果一些酸奶适量冰棒模具一套芒果酸奶冰棒的做法  

    吃芒果的时候留一点点,铺在冰棒模具底部。

    倒入酸奶,插入模具棒棒,放入冷冻室

    搞定啦!

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杨梅酱酸奶冰棒

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用料  自製酸奶
自製杨梅果酱
杨梅酱酸奶冰棒的做法  

    把自製酸奶倒入冰棒模大概60%的地方

    剩下40%的空间再倒入自製杨梅酱拌匀

    放入冰箱冷冻室,大概半天就好了

小贴士

1.自製酸奶和自製杨梅酱看我的自製杨梅酱酸奶食谱 
2.吃的时候拿出来放一会就好脱模了

双重巧克力漩冰棒

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用料  重奶油1杯(250ml)全脂牛奶1杯(250ml)蛋黄4个糖125g无糖可可粉1大勺香草精1大勺盐少许苦甜巧克力,切碎60g牛奶巧克力,切碎60g双重巧克力漩冰棒的做法  

    将奶油和牛奶混合,倒入大炖锅中用中高火加热,偶尔搅拌一下,等混合物微沸后关火。将蛋黄、糖、可可粉、香草精和盐放入耐热碗中搅打至体积加倍(约2分钟)。

    将一半奶油混合物慢慢地倒入鸡蛋混合物中,搅拌至顺滑。再将搅拌后的混合物倒回炖锅中用中火加热。用木勺搅拌,等混合物变黏稠并能覆盖勺子背面时(1~2分钟)熄火。不宜煮沸。

    把用细网筛过滤后的混合物平均分到2个碗中。一个碗放苦甜巧克力,另一个碗放牛奶巧克力,分别搅拌至巧克力融化,然后冰浴冷却

    如果使用传统冰棒模具,则往每个模具中舀上2大勺苦甜巧克力混合物,再舀上等量的牛奶巧克力混合物。接着重複以上步骤添加直到模具满了为止。把削皮刀伸入每个模具中搅拌八下,使这两种口味融合。盖好并冻结至固态,至少需要4小时,最多可保存3天。

    如果使用冰棒棍,则在冰棒冻结至半固态时(约1小时后)插入冰棒棍,然后冻结至固态(至少需要3个小时)

    如果使用即时冰棒机,则根据说明书製作。

小贴士

配方大概可以製作製作10~12支冰棒

经典巧克力冰棒

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用料  半脂奶油430ml无糖可可粉1大勺麦乳精2大勺淡玉米糖浆1大勺香草精半小勺盐少许半甜巧克力,切碎125g经典巧克力冰棒的做法  

    将半脂奶油、可可粉、麦乳精、玉米糖浆、香草精和盐倒入小炖锅中,用中高火加热,偶尔搅拌一下,等到可可粉和麦乳精完全溶解
    后,熄火,再放入切碎的巧克力,搅拌至完全融化后冷却至室温。

    如果使用传统冰棒模具,则将混合物倒入模具中。盖好并冻结至固态,至少需要4小时,最多可保存3天。

    如果使用冰棒棍,则在冰棒冻结至半固态时(约1小时后)插入冰棒棍,然后冻结至固态(至少需要3个小时)。

    如果使用即时冰棒机,则根据说明书製作。

小贴士

大概可以製作6~9支冰棒。

奶油绿豆冰棒 

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用料  鲜牛奶两盒250ml淡奶油一盒250ml白砂糖100克煮熟的绿豆100到200克奶油绿豆冰棒的做法  

    一盒牛奶加糖,加热到白糖溶化。

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    绿豆洗乾净,加水煮到豆子开花。

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    加入另一盒牛奶,加入淡奶油,搅拌均匀,加入称量好的绿豆。搅匀。

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    用勺子盛到冰棒模具里,9分满。盖上模具盖子放冰箱冷冻。

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酸梅冰棒

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用料  未成熟的红梅子750g(约7个)超细白糖1/3杯(90g)鲜榨柠檬汁2大勺盐少许酸梅冰棒的做法  

    将梅子对切开去核,放入搅拌机或食品加工机中。放入糖、柠檬汁和盐,倒上杯(80ml)水,搅拌至混合物变得顺滑。

    如果使用传统冰棒模具,则将混合物倒入模具中。盖好并冻结至固态,至少需要4小时,最多可保存3天。

    如果使用冰棒棍,则在冰棒冻结至半固态时(约1小时后)插入冰棒棍,然后冻结至固态(至少需要3个小时)

    如果使用即时冰棒机,则根据说明书製作。

小贴士

以上的量大概可以製作10-12支冰棒

草莓罗勒冰棒

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用料  糖80ml新鲜罗勒 叶,切碎10g草莓,去蒂对半切开315g鲜榨柠檬汁1小勺盐少许草莓罗勒冰棒的做法  

    将糖和罗勒倒入炖锅中,加入1/3杯(80ml)水,用中高火煮沸,偶尔搅拌一下,等糖完全溶解并形成糖浆后,熄火冷却至室温。

    用细网筛将罗勒糖浆滤入搅拌机或食品加工机中,丢掉罗勒叶,加入切开的草莓、柠檬汁和盐,搅拌顺滑。

    如果使用传统冰棒模具,则将混合物倒入模具中。盖好并冻结至固态,至少需要4小时,最多可保存3天。

    如果使用冰棒棍,则在冰棒冻结至半固态时(约1小时后)插入冰棒
    棍,然后冻结至固态(至少需要3个小时)。

    如果使用即时冰棒机,则根据说明书製作。

小贴士

配方大概可以製作10~12支冰棒

黑芝麻冰棒

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用料  南方黑芝麻糊二包(40克/包)黑芝麻粉10克牛奶300克白砂糖30克黑芝麻冰棒的做法  

    黑芝麻糊、黑芝麻粉和白砂糖倒入锅中,混合均匀后加入牛奶,搅拌均匀

    小火加热,边加热边不停地搅拌以免糊底,至浓稠状态,离火,放凉

    用小勺子盛入冰棒模中,放入冰箱冷冻至硬

    模子放入室温的清水中,几分钟后扭动冰棒模的小把手,就可以取出冰棒

香蕉奶提冰棒

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用料  香蕉一根酸牛奶袋装的一袋提子乾少许香蕉奶提冰棒的做法  

    将香蕉拨好切断放入搅拌机中

    将酸牛奶剪好倒入搅拌机里

    搅拌一分钟,如果想吃粒状的时间再短点

    搅拌好都放点提子乾进去

    倒入冰棒模具中,放入冰箱冷藏即可

小贴士

打出来的汁要厚点,放入提子乾就不会下沉到一起了,喜欢甜的口味还可以加点糖或者奶油,味道会更好,因为我是做给女儿吃的,不想太甜,对牙齿不好

酸奶冰棒

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用料  水果
鲜尤酸奶
酸奶冰棒的做法  

    把水果洗凈切小块,放入搅拌机,加入自製好的鲜尤酸奶, 加入蜂蜜或绵白糖;

    开动搅拌机打成酸奶水果汁;

    从冰箱取出雪糕机,把雪糕棒插入,倒入酸奶水果汁;

    也可以放入一些水果块,再倒入酸奶水果汁;

    放入冰箱冷冻室冷冻即可,美味又天然。

纯手工製作西瓜冰棒

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用料  西瓜自定白糖适量纯手工製作西瓜冰棒的做法  

    把西瓜切小块,去皮,去籽,放入容器备用(容器最好选择口小的……比如大点的杯子)。

    把擀麵杖用保鲜膜裹紧(这样好清洗且乾净)放到容器内上下捣,只需几分钟就变成西瓜汁啦!

    23种「自製DIY冰棒」的做法 好吃,简单又健康哦

    把捣好的西瓜汁根据自己的喜好加入适量的白糖(味道最好甜一点,冰冻出来才好吃),然后取乾净的冰棒模,先把未变成汁的果肉放在模具底层,再把西瓜汁倒入模具,盖上盖子并放入冰箱冷冻室,简单美味的西瓜冰棒就做好了。

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杨梅冰棒

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用料  杨梅两颗白葡萄酒依喜好选择量纯凈水
蜂蜜依喜好选择量杨梅冰棒的做法  

    把杨梅拆成杨梅肉,剔除果核。

    把蜂蜜溶解在水里,以喜欢兑上一点白葡萄酒。

    倒在模子里,冷藏5个小时以上。

    脱模。(可以放到自来水里沖一冲,再扭一扭~轻鬆拿出来~)

    完成。

小贴士

1.清洗杨梅:要用盐水泡半个小时以上,再把表面的盐水沖乾净。 
2.脱模:可以放到自来水里沖一冲,再扭一扭~轻鬆拿出来~

牛奶红豆冰棒(无糖无奶油) 

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用料  红豆
牛奶200ml玉米澱粉30g椰浆45ml水500ml蜂蜜
牛奶红豆冰棒(无糖无奶油)的做法  

    将红豆提前用清水浸泡2小时以上,连水一起倒入电饭煲中焖煮,直至红豆煮开花。(可以按照各人口味选择红豆焖煮时间)

    将红豆转入小锅,量取大概200ml红豆汤。加入牛奶,椰浆(此处椰浆也可以用淡奶油,炼乳等替代),开小火加热。

    玉米澱粉用少量的水调开,缓慢倒入锅中,一边倒一边顺着一个方向搅拌。待感觉稍变浓稠后,关火。

    等汤汁温热时,调入适量蜂蜜。(可用白砂糖替代)

    倒入模具,放入冰箱冷冻一晚上即可。(此量可以做15支)

绿豆冰棒

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用料  绿豆400克水2L白糖50克绿豆冰棒的做法  

    先将绿豆洗凈

    绿豆放入电饭锅

    电饭锅加水煮绿豆

    开锅后再煮1个小时 直至绿豆溶开

    加入白糖搅拌

    等待绿豆汤冷却

    装入冰棒模具里 放入冰箱 冰冻

小贴士

很简单的

哈密瓜冰棒

23种「自製DIY冰棒」的做法 好吃,简单又健康哦

用料  切碎的哈密瓜(取自1个小哈密瓜)4杯(750g)超细白糖1/4杯(60g)鲜榨柠檬汁(取自 1个柠檬)2大勺盐少许哈密瓜冰棒的做法  

    将哈密瓜、糖、柠檬汁和盐倒入搅拌机或食物加工机中,加入1/4杯(60ml)水,搅拌至混合物变得顺滑。

    如果使用传统冰棒模具,则将混合物倒入模具中。盖好并冻结至固态,至少需要4小时,最多可保存3天。

    如果使用冰棒棍,则在冰棒冷冻至半固态时(约1小时后)插入冰棒棍,然后冻结至固态(至少需要3个小时)

    如果使用即时冰棒机,则根据说明书製作。

火龙果冰棒

23种「自製DIY冰棒」的做法 好吃,简单又健康哦

用料  红火龙果80克酸奶100ML牛奶70ML柠檬汁5ML糖30克蜂蜜30ML火龙果冰棒的做法  

    牛奶加酸奶,加糖和蜂蜜混合

    火龙果打成泥,加入柠檬汁

    装入冰棒模,放冰箱冷冻


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